Hoje eu vou te mostrar como temperar feijão preto simples.
Para te mostrar como temperar, vou apresentar uma receita de feijão bem simples e deliciosa.
O feijão acompanhado com arroz faz parte das refeições diárias de praticamente todos os brasileiros, e é muito bom variar o tipo de feijão e experimentar novos sabores, pois cada um deles tem um gostinho diferente.
Quando se vai cozinhar o feijão, o primeiro passo é prepará-lo pelo menos um dia antes.
Primeiro você deve retirar os grãos que estão estragados, depois deve colocar o feijão de molho em uma vasilha com água e deixar de molho por 8 a 12 horas.
Mas se você se esquecer desse processo e precisar cozinhar o feijão, se possível, deixe-o de molho por pelo menos 1 hora em água quente.
Deixar o feijão de molho antes de cozinhar já é um costume antigo, mas muitos não sabem que além de facilitar o cozimento, esse processo retira a sujeira e elimina grande parte das toxinas que o feijão possui — o feijão contém antinutrientes que impedem a absorção das suas vitaminas no nosso organismo.
Então, para cozinhar o feijão, depois de deixar de molho, retire-o da água e coloque em uma panela de pressão já com a água quente, porque isso acelera muito o cozimento — o bom é colocar cerca de um palmo a mais de água acima da quantidade de feijão que estará na panela.
Assim que começar a dar pressão, marque 30 minutos no relógio e deixe cozinhar na pressão durante esse período.
Depois dos 30 minutos cozinhando na pressão, desligue o fogo, retire toda a pressão da panela e confira se os grãos já estão macios e cozidos ao seu gosto.
Agora vamos ver como temperar o feijão preto.
Como temperar feijão preto simples: receita fácil!
Depois de cozinhar o feijão, nós vamos usar uma parte, ou todo ele, para temperar e servir.
A receita aqui é para temperar 500 gramas de feijão, mas você pode aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes conforme a sua necessidade.
Aqui nós vamos usar temperos tradicionais como o alho e a cebola, e para dar um toque a mais, gosto de acrescentar um pedacinho de bacon, cebolinha verde e pimenta-do-reino.
Mas só o alho e a cebola? Sim, porque eles dão um saborzão ao feijão preto, deixando-o bem gostoso.
Se você quiser ou gostar de um feijão mais encorpado, pode acrescentar também ingredientes como calabresa, carne, linguiça ou costelinha.
Enfim, o feijão preto combina com quase tudo e fica sempre muito saboroso!
Receita de feijão preto temperado com bacon
Tempo de preparo
20 minutos
Total Time
20 minutos
Ingredientes
500 Gramas de feijão preto cozido
3 Dentes de alho amassados
1 Cebola média picada
200 Gramas de bacon picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de preparo
Numa panela, coloque o bacon picadinho e um fio de óleo, em seguida leve ao fogo deixe o bacon fritar.
Quando o bacon fritar, em fogo baixo, adicione o alho amassado e a cebola picada, depois deixe que fritem um pouco até começarem a dourar.
Assim que o alho e a cebola dourarem, acrescente o feijão cozido e misture bem — se gostar, você pode amassar um pouco o feijão com um garfo ou bater no liquidificador, uma parte ou ele todo.
Depois adicione um pouco de água e misture bem — uma quantidade suficiente para formar um pouquinho de caldo.
Por fim, acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha verde. Misture.
Agora, em fogo baixo, deixe ferver por 5 minutinhos, ou até que o caldo esteja bem grossinho.
