Você está em busca de uma receita de merenda da tarde simples?
Então que tal preparar um delicioso biscoito de polvilho azedo escaldado?
Você também vive à procura de receitas de lanches para variar o cardápio?
Nem sempre é fácil diversificar.
Como sou mineira, por aqui são predominantes os pães de queijo e as broas de fubá, mas sempre tento testar novas receitas para mudar um pouco o cardápio.
No caso desse biscoito de polvilho, ele é ideal para servir no lanche da tarde ou mesmo no café da manhã, e cai muito bem com um cafezinho feito na hora, ou até mesmo com um chá, caso você não goste de café.
Esse é um biscoito bem saboroso, e seu gostinho lembra aqueles biscoitos de vó.
O ideal é prepará-lo e servir quentinho, porque depois de um tempo ele murcha, aí não fica tão bom.
Como preparar a merenda da tarde simples: receita de biscoito escaldado passo-a-passo
O biscoito escaldado fica com uma massa lisa e mole, no ponto de passar em um saco de confeitar.
Se você não tiver um saquinho próprio para confeitar, utilize um outro tipo de saco bem limpinho, e o bom é que ele seja bem firme.
Uma sugestão é reutilizar saquinhos de feijão ou arroz, basta higienizar bem. Esse tipo de saco é firme, o que facilitará na hora de modelar os biscoitos.
Outra opção que me veio à memória são o sacos feitos de pano.
Lembro-me bem que a minha avó sempre usava um saco de pano para preparar biscoitos.
Ela mesmo costurava um tecido grosso no formato de um funil, depois era só lavar e utilizar sempre que precisasse.
No caso de utilizar sacos de feijão ou arroz, basta fazer um furinho bem pequeno em um dos cantinhos do saco.
Depois é só colocar a massa dentro do saco e apertá-lo, modelando os biscoitos sobre um tabuleiro ou assadeira.
Os biscoitos modelados mais finos tendem a ficar mais durinhos e crocantes.
Quando modelados mais grossos, eles ficam mais macios.
Para começarmos o preparo da receita, quero lembrar que a massa é muito simples de fazer, e como eu já disse, ela tem que ficar bem lisa e mole.
Conforme o tamanho do ovo que você utilizar, talvez precise acrescentar um pouquinho mais de líquido para amolecer a massa. Nesse caso, basta acrescentar água ou leite até chegar ao ponto ideal.
Biscoito escaldado
Tempo de preparo
40 minutos
Total Time
40 minutos
Ingredientes
4 Xícaras (chá) de polvilho azedo
200 ml de água
200 ml de leite
200 ml de óleo
1 Ovo
1 Colher (sobremesa) de sal
Modo de preparo
Coloque o polvilho e o sal em uma vasilha e misture bem.
Em uma panela, adicione o óleo, a água e o leite, em seguida leve ao fogo médio e deixe ferver.
Quando ferver, derrame metade da mistura quente sobre o polvilho e misture bem com o auxílio de uma colher.
Depois de misturar, acrescente o restante da mistura quente e misture bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente o ovo e, com as mãos, misture até obter uma massa lisa e mole, no ponto de passar no saco — se julgar necessário, você pode acrescentar um pouquinho mais de líquido para alcançar o ponto.
Unte um tabuleiro com óleo.
Coloque a massa do biscoito em um saco, faça um furo em uma das laterais dele (caso esteja usando um saco de arroz ou feijão), em seguida modele os biscoitos sobre um tabuleiro ou assadeira — você pode modelar no formato que desejar.
Depois leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, mas fique atenta(o), porque esses biscoitos assam bem rápido.
Quando eles estiverem assados, retire-os do forno e sirva ainda quente.
