Um bolo de cenoura fofinho com Maizena é tudo o que precisamos para um lanche bem gostoso com a família!
O bolo de cenoura com o amido de milho, seja da marca Maizena ou de outra marca, tende a ficar com a massa mais leve e macia, por ser essa a função do amido na massa.
Mas é preciso ter alguns cuidados ao acrescentar o amido, para que não empelote e forme alguns gruminhos brancos na massa.
O ideal para que o amido se dissolva bem, é diluí-lo em um líquido frio, depois acrescentar na massa aos poucos e misturar delicadamente, assim ele não perderá suas principais características que é deixar a massa macia e leve.
No entanto, aqui nessa massa de bolo não temos nenhum líquido para que o amido seja dissolvido, por isso, acrescentaremos ele juntamente com a farinha de trigo.
Como preparar a receita de bolo de cenoura fofinho com Maizena
O bolo de cenoura é muito querido, só que são muitos os relatos de pessoas que não conseguem executar bem esta receita, dizem que o bolo fica solado, pesado e que a receita não funciona.
Mas a verdade é que o grande vilão desta receita, são as nossas queridas cenouras, que quando não são usadas na medida exata que pede a receita, o seu excesso ou falta atrapalha o desempenho da massa e o bolo não fica fofinho, leve e nem úmido.
Para fazer um bolo que funcione, recomendo seriamente que você pese as suas cenouras, mesmo que seja no mercado. Então, para não errar, confira a receita antes de sair para comprar as suas cenouras, assim você conseguirá comprar a quantia exata.
Em uma receita que pede 2 cenouras médias, a verdade é que sem pesar, nós nunca teremos as cenouras no tamanho e peso que realmente precisamos para a receita, então, para que o bolo fique perfeito, você deve pesar as suas cenouras.
Apesar da praticidade de bater todos os ingredientes no liquidificador, nesse bolo em especial, se peneirarmos os ingredientes secos e misturarmos eles com os líquidos em uma vasilha, teremos um resultado melhor.
Para medir os ingredientes, utilizei uma xícara de 240 ml e um copo de 200 ml.
Agora confira os ingredientes necessários:
Receita de bolo de cenoura fofinho com Maizena
Tempo de preparo
50 minutos
Total Time
50 minutos
Ingredientes
3 Ovos
1 Copo de óleo
270 Gramas de cenouras
1 Xícara e 1/2 de açúcar
2 Colheres (sopa) de Maizena
1 Xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 Pitada de sal
Modo de preparo
Limpe as cenouras e corte-as em rodelas.
No copo do liquidificador, coloque o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras picadas em rodelas, em seguida bata bem até que as cenouras estejam totalmente trituradas.
Meça a quantidade de farinha de trigo, em seguida retire 2 colheres (sopa) da farinha — esse processo é importante porque vamos acrescentar amido de milho na massa, então, para que o bolo fique bom, é preciso reduzir um pouquinho na quantidade de farinha de trigo.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o amido de milho, em seguida acrescente o fermento e a pitada de sal. Misture.
Agora é só acrescentar a mistura batida no liquidificador e misturar delicadamente com o auxílio de uma colher ou fouet.
Unte uma forma com margarina e enfarinhe com farinha de trigo, em seguida despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja bem douradinho por cima.
Depois de assado, retire do forno, espere esfriar e desenforme.
