Esse biscoito de farinha de milho com polvilho e queijo, nós sempre fazemos aqui em casa, uma receita bem tradicional da família.
É um biscoito bem fácil e rápido de fazer — ele é de enrolar na mão, o que agiliza mais o preparo.
Uma grande vantagem dessa delícia, é que o biscoito assa bem rapidinho — em menos de 30 minutos você já terá biscoitinhos quentinhos para saborear com um delicioso café ou chá.
Como preparar a receita de biscoito de farinha de milho com polvilho e queijo
O preparo desse biscoito deve ser preferencialmente com o polvilho azedo, pois ele se desenvolverá mais no forno, crescerá bastante.
Com o polvilho doce também funciona, mais o resultado final será outro, ficará menor.
Se você enrolar eles mais finos, tendem a ficar mais durinhos, se enrolar mais grossinhos, ficarão mais macios.
Eles são bem mais saborosos para serem servidos quentinhos, tanto que a receita não rende muito — claro que podem ser guardados, não murcham, mais quentes são mais gostosos.
Além do polvilho na massa, nós vamos acrescentar um pouquinho de farinha de milho amarela. O sabor dela fica bem suave, nem se destaca no biscoito.
O ovo é um ingrediente que deve ser acrescentado um a um e misturar com a mão na massa, até alcançar um ponto de enrolar.
Por fim, você pode adicionar queijo ao seu biscoito, a quantidade fica ao seu gosto — basta colocá-lo raladinho no final do preparo e misturar rapidamente. Esse é um ingrediente opcional, ele é acrescentado apenas para agregar sabor.
Recomendo que unte bem as mãos com o óleo para enrolar os biscoitos, não será necessário untar a assadeira.
O copo de medida utilizado é de 200 ml, se precisar de uma receita maior, basta dobrar a quantidade de ingredientes.
Receita de biscoito de farinha de milho
Tempo de preparo
30 minutos
Total Time
30 minutos
Ingredientes
2 Copos de polvilho azedo
1/2 Copo de farinha de milho amarela
1 Copo de leite
1/2 Copo de óleo
1 Colher (sobremesa) rasa de sal
Ovo até o ponto de enrolar
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma vasilha, coloque o polvilho, o sal e a farinha de milho — quebre os granulados da farinha com as mãos, antes de colocar na vasilha.
Em uma panela, coloque o leite e o óleo e leve ao fogo até levantar fervura.
Em seguida espalhe a mistura de leite e óleo quentes sobre o polvilho e a farinha de milho, misture bem com o auxílio de uma colher.
Para que o polvilho e a farinha se dissolvam bem, será necessário colocar a mão na massa.
Acrescente os ovos um a um e vá misturando cuidadosamente até perceber que a massa já está com os ingredientes bem misturados, e que é possível enrolar.
Acrescente o queijo a gosto.
Lave as mãos para retirar a massa, depois unte-as com óleo.
Agora é só enrolar os biscoitos — será necessário untar as mãos mais de uma vez.
Coloque os biscoitos na assadeira (não é necessário untar a assadeira) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar. Quando perceber que já estão bem douradinhos, retire-os do forno e sirva.
