Vamos aprender como fazer cobertura de chocolate com creme de leite e leite condensado?
Essa é uma cobertura muito saborosa, cremosa e doce na medida certa.
Ela é ideal para cobrir bolos de chocolate, cenoura, laranja e farinha de trigo.
A cremosidade se dá com o acréscimo do creme de leite.
Aliás, o creme de leite é um ingrediente maravilhoso, pois equilibra o doce da receita e deixa ela mais gostosa, visto que é rico em gordura.
Os ingredientes essenciais para esta receita são o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó ou o cacau em pó.
O achocolatado também pode ser usado, mas a cobertura ficará super doce, pois a porcentagem de açúcar no achocolatado é praticamente 95%.
Dicas valiosas e interessantes!
Se você quiser uma cobertura bem saborosa, mas não tiver o chocolate em pó ou o cacau em pó em casa, pode usar o chocolate em barra, assim a sua cobertura ficará maravilhosa!
Caso você queira utilizar o chocolate em barra, 100 gramas já é o suficiente.
Já experimentei colocar nesta receita o leite em pó.
Ele dá sabor, textura e funciona como um espessante para a cobertura, ou seja, ajuda ela a ficar mais grossinha mais rapidamente, no entanto, ele é um ingrediente opcional nesta receita.
Agora um segredinho!
Quero te contar um segredinho: conforme o ponto, essa cobertura servirá para cobrir ou rechear bolos, e pode até mesmo ser transformada em brigadeiros deliciosos!
O segredo está no tempo dos ingredientes no fogo.
O primeiro ponto é o de cobertura. Quando a mistura começar a engrossar (o que acontecerá depois de uns 10 minutinhos no fogo), você terá a cobertura.
O segundo ponto é o de recheio. Nesse caso, quando a mistura estiver mais firme, faça um teste com ela: retire uma porção da panela com uma colher e jogue sobre o restante que está dentro da panela, se cair em blocos e ficar por cima, sem se misturar, esse é o ponto do recheio, macio e cremoso.
Por fim, o terceiro ponto é o de enrolar, também conhecido como ponto de brigadeiro. Nesse caso, quando a mistura começar a desgrudar totalmente da panela, é sinal de que você tem uma massa que pode ser transformada em deliciosos brigadeiros.
Como fazer cobertura de chocolate com creme de leite e leite condensado
Agora chegou o momento de mostrar como preparar essa deliciosa cobertura de chocolate.
Você vai ver que é muito fácil.
Veja abaixo!
Receita de cobertura de chocolate
Tempo de preparo
15 minutos
Total Time
15 minutos
Ingredientes
1 Lata de leite condensado
1/2 Caixinha de creme de leite
3 Colheres (sopa) de chocolate em pó
3 Colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
1 Colher (sopa) de manteiga com ou sem sal
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite em pó e a manteiga. Misture bem.
Em fogo médio, mexa bem os ingredientes o tempo todo, para não queimar.
Depois que levantar fervura, continue misturando por mais alguns minutinhos até ficar mais consistente.
Sendo cobertura, nem precisa esperar esfriar, nesse caso, assim que retirar do fogo, pode espalhar sobre o bolo e aproveitar — se você quiser preparar um recheio ou brigadeiros, basta seguir as orientações que dei mais acima a respeito dos três pontos da receita.
