Receita de panqueca de carne moída: um delicioso acompanhamento.
Olá! Você já experimentou panqueca como acompanhamento nas refeições?
Panqueca é uma ótima opção para preparar naqueles dias em que se deseja fazer um prato especial, que seja fácil, simples e muito gostoso.
Essa massa de panqueca que vou te apresentar hoje é muito saborosa, e ela é feita com ingredientes muito simples: farinha, leite, ovos, óleo e sal.
A panqueca pode ser recheada com frango, queijo com presunto e carne moída.
Nem sei dizer qual desses recheios fica mais delicioso rsrsrsrs…
Depois me conta nos comentários qual é o seu recheio preferido.
No caso da receitinha que eu vou te mostrar, vou sugerir um recheio feito com carne moída.
Uma carne moída bem temperadinha é uma opção perfeita para rechear as panquecas.
Como preparar a receita de panqueca de carne moída
A massa da panqueca pode ser feita em uma tigela ou liquidificador, basta misturar bem os ingredientes e pronto.
Lembre-se de não deixar nenhum grumo de farinha, senão ele vai aparecer na massa da panqueca depois de pronta.
Para fritar a massa, o ideal é usar uma frigideira antiaderente, assim a panqueca vai desgrudar com mais facilidade, o que simplifica o processo de preparo.
É bom que a massa fique bem líquida, assim a sua panqueca ficará bem fininha, o que é o ideal.
Esta receita rende de 12 a 15 unidades, mas o rendimento vai depender da espessura que você fizer suas panquecas, mas, no geral, a receita rende bastante.
Se você for preparar para poucas pessoas, pode fracionar a receita.
Panqueca recheada com carne moída
Tempo de preparo
50 minutos
Total Time
50 minutos
Ingredientes
Massa
3 Ovos
2 Xícaras (chá) de leite
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de óleo
1 Colher (chá) de sal
Recheio
500 Gramas de carne moída
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Tomate
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Decoração
1 Xícara (chá) de molho de tomate pronto ou caseiro
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o óleo. Misture bem.
Em seguida adicione a farinha aos poucos e o sal, misturando sempre para incorporar.
Unte uma frigideira com óleo, em seguida coloque uma pequena porção de massa, espalhando bem.
Em fogo baixo, deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro. Repita o mesmo processo até terminar a massa.
Recheio
Coloque um fio de óleo na panela e refogue bem a carne com o alho e metade da cebola picadinha.
Deixe que a carne cozinhe em fogo baixo com a sua própria água.
Espere que ela frite e fique bem sequinha, depois acrescente o restante da cebola, o tomate picadinho com as sementes, o cheiro verde e o sal a gosto. Deixe fritar mais um pouquinho para incorporar os temperos e secar o excesso de líquidos.
Quando a carne estiver bem frita e sequinha, desligue o fogo.
Montagem
Coloque duas colheres de recheio sobre cada panqueca, em seguida enrole cada uma individualmente e as coloque em um refratário.
Quando todas as panquecas estiverem devidamente recheadas e enroladas, espalhe uma porção de molho de tomate sobre elas e salpique queijo ralado por cima a gosto.
Em seguida leve para aquecer em forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Depois de 20 minutos no forno, você já pode servir.
