Quantas latas de leite condensado para fazer 100 docinhos? Se você tem essa dúvida, continue lendo, porque, aqui, eu vou te mostrar quanto de leite condensado você vai precisar comprar para fazer os seus doces.
Depois de saber quanto material é necessário para fazer 100 unidades, fica fácil, aí é só dividir ou multiplicar pela quantidade que quiser, para preparar mais ou menos unidades.
O primeiro passo é definir os sabores. Alguns renderão algumas unidades a mais, devido à carga que vai ser acrescentada: coco, biscoitos, castanhas, amendoim, avelã, pistache, ou outro que você quiser.
Depois de definir qual sabor você quer preparar, é o momento de encontrar uma receita.
Para isso, nós vamos definir uma base para essa receita, que será leite condensado e creme de leite. O restante que formos acrescentar para agregar sabor chamaremos de carga.
Ao aprender essa base, você poderá preparar qualquer sabor de docinho que quiser, isso aqui é uma dica de milhões, rsrsrs…
Então, quantas latas de leite condensado para fazer 100 docinhos?
Na nossa receita vamos usar o leite condensado, o creme de leite e mais um ingrediente que dará sabor ao nosso docinho.
Usaremos o exemplo do mais tradicional das festas: o brigadeiro.
Para preparar uma receita de brigadeiro, nós vamos usar uma lata de leite condensado, 1/2 caixinha de creme de leite e 50 gramas de chocolate em pó para saborizar.
Para termos um rendimento exato dos docinhos desta receita, nós teremos que pesar cada porção antes de enrolar.
Os docinhos que normalmente faço são de 13 gramas a unidade, o que resulta em aproximadamente 25 unidades cada receita.
Claro que essa quantidade poderá variar um pouquinho para mais, cerca de 1 a 2 unidades, isso conforme a carga saborizante que você estiver usando.
Então, depois de saber que uma receita rende 25 unidades, para fazer 100 unidades nós vamos precisar de 4 receitas.
O que somará 4 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e 200 gramas de chocolate em pó.
Mas e se eu quiser fazer outro sabor de docinho?
Ah, para isso é só você mudar a carga saborizante e acrescentar 50 gramas de, por exemplo, amendoim, coco, leite em pó, entre outros.
Agora, se você for saborizar com frutas, como maracujá e limão, sugiro que faça a massa base branca (que é a mistura do leite condensado com o creme de leite) e depois acrescente as raspas, a polpa ou a geleia aos poucos e vá experimentando até alcançar um sabor agradável para você.
Faça o mesmo se for utilizar algum pó ou uma pasta saborizante de morango, limão ou maracujá, entre outros — faça a massa base branca com leite condensado e creme de leite, depois acrescente o ingrediente saborizante aos poucos.
Enfim, espero que tenha ficado claro, e se ainda tiver ficado com alguma dúvida, é só deixar logo abaixo nos comentários.
Agora vou te passar a receita para o brigadeiro, lembrando que o ingrediente que agrega sabor pode ser substituído por qualquer outro.
Os ingredientes são para preparar 100 brigadeiros de 13 gramas a porção de massa. Com o confeito o docinho deve somar, no total, aproximadamente 15 gramas, conforme o confeito utilizado.
Receita de brigadeiro tradicional fácil
Tempo de preparo
30 minutos
Total Time
30 minutos
Ingredientes
4 Caixinhas de leite condensado
2 Caixinhas de creme de leite
200 Gramas de chocolate em pó
200 Gramas de confeito a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque as quatro caixas de leite condensado, as duas de creme de leite e o chocolate em pó, em seguida misture bem.
Depois leve ao fogo médio/baixo e misture sempre para não queimar.
Quando o doce começar a desgrudar da panela, baixe o fogo e continue mexendo até que se solte totalmente da panela.
Quando o brigadeiro se soltar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje ele sobre um refratário e cubra a massa com um plástico bem rente (pode cobrir com aquele plástico para freezer), depois deixe esfriar por 6 a 8 horas.
Quando estiver frio, faça bolinhas com a massa e passe no confeito de sua preferência, em seguida coloque os docinhos em forminhas para brigadeiros — a massa do brigadeiro pode ser conservada na geladeira até o outro dia para enrolar.
Quero lembrar que para que esta receita renda 100 unidades, será necessário pesar cada porção, sendo que cada porção deve ter 13 gramas.
Para enrolar, unte as mãos com manteiga ou margarina, ou passe um pouco de água.
No que diz respeito às forminhas, as ideais para esse tamanho de docinho são as de número 5.
Esse brigadeiro tem validade de até 5 dias conservado em temperatura ambiente, em um local bem fresquinho, e armazenado em uma vasilha com tampa.
Se optar por colocar na geladeira, ele deve ser consumido em até 10 dias, lembrando que você deve colocar os docinhos em uma vasilha com tampa.
Muito bem, agora você já sabe como calcular a quantidade de leite condensado que será necessário para preparar os seus docinhos, então é só escolher o sabor e separar os ingredientes.
