Oiê! Que tal aprender como fazer pirulito de chocolate simples?
Os pirulitos de chocolate são delícias que sempre estão presentes nas festas da criançada, e hoje em dia até alguns adultos optam por inclui-los em suas festas também, ainda mais agora com a onda de festas temáticas.
Outro dia mesmo fiz alguns pirulitinhos decorados com pasta americana que uma cliente pediu para o seu aniversário de trinta e poucos anos.
Depois de divulgar nas redes sociais com a legenda que era um pirulito para festa de adulto, tive várias outras encomendas, todas para festas de gente grande.
Dica muito importante e útil!
Atualmente, trabalhar na área de confeitaria com pirulitos e outros doces modelados, decorados e personalizados, é uma ótima opção para obter altos lucros.
Isso porque essa área nos proporciona um imenso leque de opções de trabalho.
A decoração tem o poder de supervalorizar um doce que antes era visto como simples, por isso eu vou te ensinar um pouco disso aqui no site também!
No caso do pirulito de chocolate, ele fica lindo liso, mas você pode valorizar ainda mais o seu trabalho ao escolher usar formas para moldá-lo que combinem com o tema da festa, isso aumenta as suas opções de trabalho, e proporciona muito mais lucro.
Por exemplo, você pode usar formas para modelar pirulitos em formato de flores, corações, animais ou personagens de desenhos.
Para decorar, você pode usar um lacinho no palito, isso agrega mais valor e deixa os pirulitos muito mais delicados e encantadores.
Como fazer pirulito de chocolate passo-a-passo
Normalmente eu uso formas de acetato para modelar os pirulitos de chocolate.
Elas são ótimas, e existem muitos modelos diferentes, e as empresas lançam novos modelos continuamente para acompanhar os temas do momento.
A vantagem das formas de acetato é que elas podem ser adquiridas por um valor bem acessível, assim fica fácil acompanhar as mudanças e as novas tendências.
As formas mudam os modelos, mas os pesos dos pirulitos costumam variar entre 25 a 30 gramas. Esse é um peso padrão, e não varia muito.
Costumo fazer um cálculo padrão para a quantidade de chocolate em cada pirulito.
Estimo uma média de 30 gramas de chocolate para cada, assim fica fácil fazer o cálculo do valor de venda.
É claro que existem formas para modelos maiores, mas nesse caso são exceções. O padrão mesmo, e as mais usadas, são as de até 30 gramas.
Para fazer o pirulito da receitinha abaixo, vamos usar a cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo.
Se você quiser, pode usar a cobertura ao leite, branca ou a blend — blend é simplesmente a mistura do sabor meio amargo com o ao leite. Normalmente usamos essa cobertura como o objetivo de equilibrar os sabores. É possível comprar a cobertura blend pronta, no entanto, podemos fazer a mistura em casa, nesse caso, basta misturar o sabor meio amargo com o ao leite, metade de cada, ou na proporção que preferir.
Agora vamos aprender a fazer o pirulito!
Receita de pirulito de chocolate simples
Ingredientes
- 300 Gramas de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- 10 Palitos para pirulito
- Forma de acetato para moldar os pirulitos
- Fita para decorar os pirulitos
Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (veja aqui todo o passo-a-passo de como derreter chocolate).
- Com a ajuda de uma colher ou saco de confeitar, coloque pequenas porções do chocolate (totalmente derretido e fluído) na cavidade da forma.
- Em seguida ponha o palito cuidadosamente no chocolate ainda mole.
- Leve a forma à geladeira para a cristalização do chocolate. Normalmente leva uns 20 minutos para ocorrer a cristalização.
- Quando a forma tiver perdido o brilho e estiver opaca nas cavidades (onde estão os pirulitos), puxe os pirulitinhos cuidadosamente pelo palito para tentar desenformá-los. Se eles se soltarem facilmente, é porque já está no ponto certo para desenformar.
Prontinho!
Os pirulitos podem ser usados lisos, ou seja, somente com o chocolate e um laço no palito. Dessa forma, elas ficam um charme, e conquistam a todos.
Você também tem a opção de decorá-los, nesse caso, uma boa forma de fazer isso é utilizando pasta americana.
Espero que você faça os pirulitos e depois volte aqui para me contar um pouco de como foi a sua experiência.
Um grande abraço, e até próxima!
