Vamos aprender como fazer broinha de fubá mineira simples da vovó da roça?
Esta é uma receita simples e fácil, e que resulta em broinhas maravilhosas que certamente vão te conquistar!
A receita que você vai aprender é tradicionalmente mineira, e as broinhas ficam muito saborosas e bonitas.
A massa que eu vou te passar é para fazer broinhas de doce, e depois de prontas elas ficam macias, trincadinhas, lindas e com uma leve crocância, além de ficarem com um miolo macio e delicado.
Enfim, é daquelas broinhas que agradam os olhos e o paladar.
Você pode preparar esta receita para servir no café ou no lanche da tarde.
Ah, e as broinhas ficam deliciosas com doce de leite ou goiabada.
Como fazer broinha de fubá mineira simples da vovó da roça: receita passo-a-passo
Para preparar a receita, nós teremos que fazer um angu.
Mas calma, porque o processo é muito simples, e não tem segredos.
Na verdade, basta juntar os ingredientes líquidos em uma panela, levar ao fogo e deixar até ferver, e depois que ferver, é só acrescentar os ingredientes secos e cozinhar por uns minutos, depois desligar o fogo e esperar esfriar um pouco e finalizar com os ovos.
O fubá que nós vamos usar para esta receita é o de canjica, aquele mais fininho, muito usado no preparo de biscoitos, broas e polentas. Fique atenta(o), pois na embalagem sempre vem descrito qual é o tipo de fubá.
Nesta receita de broinha doce de fubá, além do açúcar, você pode usar um pouquinho de erva doce na massa, combina muito.
O queijo em pedacinhos ou ralado também é uma ótima opção.
A receita pode ser feita inteira, o que renderá aproximadamente dois tabuleiros médios de broinhas, com cerca de 15 unidades em cada um, podendo variar conforme o tamanho que você fizer cada broinha.
Mas a receita pode ser fracionada conforme a sua necessidade.
Para medir os ingredientes, utilizei uma xícara de 240 ml.
Vamos preparar a receita?
Receita de broinha de fubá mineira simples da vovó da roça
Tempo de preparo
1 hora
Total Time
1 hora
Ingredientes
1 Xícara de água
1 Xícara de leite
10 Colheres (sopa) de açúcar
4 Colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 Xícara de fubá
1 Xícara de farinha de trigo
6 Ovos
1 Colher (chá) de erva doce
1/2 Xícara de queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
Coloque a água, o leite, a manteiga (ou margarina) e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Quando ferver, adicione o fubá e a farinha, baixe o fogo e misture bem. Deixe o angu cozinhar por 3 minutinhos até formar uma massa lisa — misture sempre para não queimar.
Quando a mistura se transformar em uma massa lisa, retire-a da panela e espalhe-a em uma tigela e deixe até amornar.
Quando amornar, acrescente os ovos e, com uma das mãos, misture a massa até os ingredientes se incorporarem bem — se quiser, esse é o momento de colocar a erva doce e o queijo e misturar bem.
Para finalizar, coloque um pouco de fubá em uma xícara, em seguida, com o auxílio de uma colher, pegue uma porção de massa e coloque na xícara, depois mexa a xícara com movimentos circulares até que a massa se transforme em uma bolinha coberta com fubá. Repita o mesmo processo até terminar a massa.
As broinhas enroladas devem ser colocadas cuidadosamente em um tabuleiro untado com manteiga ou margarina e enfarinhado com fubá.
Em seguida leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradinhas.
Quando estiverem assadas, retire-as do forno e já pode servir.
