Hoje você vai aprender como preparar uma maravilhosa receita de molho de tomate caseiro no liquidificador.
Preparar o próprio molho de tomate para as refeições faz toda a diferença, não é mesmo?
Em casa não fico sem o molho caseiro na geladeira, principalmente depois de descobrir que basta guardá-lo em potinhos de plástico, ou potes de vidro, e conservar congelado que ele dura até 3 meses. Muito prático!
Claro que cada família tem o seu modo de preparar o molho.
Mas aqui costumo preparar de duas formas.
Uma das maneiras, é um molho mais líquido, sem pedaços, batido no liquidificador, que costumo usar para massas, ou em recheios de salgados e tortas.
A outra maneira, é um molho que fica cheio de pedacinhos, e é ótimo para pizzas, ou para ser utilizado em alguns recheios.
Os dois tipos de molho ficam deliciosos, então cabe a você escolher qual irá fazer.
Como preparar a receita de molho de tomate caseiro no liquidificador
Para fazer esse molho, o ideal é utilizar tomates bem maduros, vermelhos e macios.
O tomate italiano é o mais indicado para o preparo de molhos, porque ele tem muita polpa e poucas sementes.
Mas se você não encontrar o tomate italiano para comprar, pode utilizar o tomate tipo Débora sem problemas.
O preparo do molho é bem simples.
Utilizaremos apenas azeite ou óleo, cebola, tomate e alguns outros ingredientes que você certamente já tem em casa.
Mas fique à vontade para usar pimenta, manjericão ou algum cheiro verde.
Para preparar o molho, costumo descascar o tomate. Faço isso por causa dos agrotóxicos.
Mas se você for usar um tomate orgânico, pode fazer com a casca mesmo que ficará delicioso.
Quanto às sementes, não é necessário retirá-las.
Anote aí os ingredientes que você vai precisar:
Molho de tomate caseiro
Tempo de preparo
25 minutos
Total Time
25 minutos
Ingredientes
1/2 Kg de tomate
100 ml de água
1 Cebola média
3 Colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 Colher (chá) de sal
5 Folhas de manjericão
Pimenta a gosto
Modo de preparo
Aqui eu utilizei 5 tomates, ou que dá, aproximadamente, meio quilo. Primeiramente higienize bem os tomates, em seguida descasque eles e pique todos em cubinhos.
Depois, em uma panela, adicione o óleo ou azeite e deixe aquecer um pouco. Em seguida adicione a cebola picadinha, misture e deixe ela murchar.
Quando a cebola murchar, adicione o tomate e a água. Misture.
Em seguida tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, ou até que o tomate fique bem molinho, desmanchando.
Depois adicione o sal, a pimenta e as folhas de manjericão. Misture.
Para um molho cheio de pedacinhos, não é necessário bater no liquidificador. Nesse caso, é só retirar do fogo e usar, ou se quiser guardar, espere esfriar, guarde em um pote com tampa e leve para congelar. Mas se você quiser um molho mais líquido, despeje o molho quente no copo do liquidificador e dê uma leve batidinha.
Depois de bater no liquidificador, você pode usar o molho em seguida, ou se quiser guardar, espere esfriar, depois coloque o molho em potes limpos e esterilizados, tampe e leve ao congelador. Congelado, esse molho dura até 3 meses.
