Oi! Vamos fazer o tradicional docinho olho de sogra?
Nenhuma festa de aniversário é completa sem os docinhos, não é mesmo? E no caso do olho de sogra, ele é um docinho clássico, muito presente nas mais variadas comemorações, como festas de aniversário e casamento.
Por causa da ameixa, ele é um docinho que agrada muito o paladar adulto, e apesar de ter leite condensado, ele não fica muito doce.
Certamente você vai encontrar inúmeras versões desse doce por aí.
Por exemplo, você já deve ter visto receitas que levam gema na massa. A gema é um ingrediente que proporciona um pouquinho mais de cremosidade à massa, no entanto, ela diminui muito a durabilidade do docinho.
Algumas receitas levam leite condensado, manteiga e essência de baunilha.
Tem também o olho de sogra caramelizado no melado de açúcar — naquela caldinha igual a de maçã do amor.
Enfim, são inúmeras versões.
Esta versão que eu vou te ensinar é bem simples, prática e econômica, mas é uma receita que resulta em um docinho maravilhoso!
Como fazer a receita do docinho olho de sogra
Como eu disse antes, entre todas as versões, escolhi te apresentar hoje o olho de sogra com a mistura simples.
Vamos utilizar leite condensado e coco sem açúcar, porque assim o docinho não ficará muito doce e enjoativo.
Em resumo, vamos preparar um tipo de beijinho de coco com ameixa, uma excelente combinação!
Esta receita rende uma média de 24 unidades, pesando 25 gramas cada. Esse docinho deve ser consumido em até 5 dias — é claro que a validade pode variar, conforme o modo de armazenar, a temperatura ambiente e a qualidade dos ingredientes. O correto é que você faça o teste e experimente um docinho por dia, para verificar a qualidade e a durabilidade do seu docinho, ok?
Olho de sogra
Ingredientes
- 1 Lata de leite condensado
- 100 Gramas de coco seco sem açúcar
- 1 Colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 240 Gramas de ameixas pretas secas sem caroço
- 1 Xícara (chá) de açúcar cristal (para decorar)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga (ou a margarina) e o coco.
- Em fogo médio, misture sempre para não queimar.
- Quando a massa desgrudar totalmente da panela, você pode retirar do fogo. Deixe esfriar.
- Depois de frio, unte as mãos com manteiga ou margarina e faça bolinhas de quinze gramas cada, ou do tamanho que preferir. Reserve.
- Agora parta a ameixa ao meio, em seguida coloque a bolinha de doce dentro dela. Se necessário, dê mais uma boleada para o docinho ficar bonitinho. Repita o mesmo processo com as outras bolinhas de doce.
- Quando os docinhos estiverem prontos, passe eles no açúcar cristal.
- Prontinho!
Viu que facilidade?!
Depois me conta como ficaram os seus docinhos, e se fizeram sucesso na sua festa.
Um abraço!
