Oi! Que tal aprender como fazer canjica doce com amendoim com uma receita bem fácil e deliciosa?
Com esse frio que está fazendo, uma canjica cai muito bem, não é mesmo?!
Você já pensou que a canjica é uma sobremesa que pode ser servida bem quentinha nos dias de frio?
Por aqui, quando os dias estão chuvosos e frios, nós pensamos logo em preparar uma deliciosa canjica!
A canjica é muito tradicional na época das festas juninas, mas dá para comer essa delícia em outras épocas do ano também, afinal, coisa gostosa a gente come quando dá vontade! Concorda comigo?
Esta receitinha de canjica que eu vou te mostrar como fazer é bem tradicional, saborosa e muito fácil de preparar. É daquelas receitinhas de casa de vó, sabe?
Como fazer canjica doce com amendoim: receita fácil
Nesta receita você pode usar a canjica branca ou amarela, conforme o seu gosto.
A branca costuma ser mais macia.
No caso da amarela, mesmo quando a cozinhamos bem, ainda assim ela costuma ficar um pouco dura, porém, eu a considero mais saborosa.
Os demais ingredientes são simples e você certamente tem todos em casa, porque utilizaremos apenas leite, sal, açúcar cristal e amendoim.
No caso do amendoim, você pode usar o vermelho ou o branco, ou simplesmente comprar ele já torrado e moído — eu gosto de torrar e moer o meu próprio amendoim, porque fica mais gostoso. Para moer o amendoim eu utilizo o liquidificador.
A canela não faz parte dos ingredientes por aqui, mas se você gosta, pode acrescentar no momento de servir.
Agora vamos conferir a receita completa!
Canjica doce com amendoim
Tempo de preparo
45 minutos
Total Time
45 minutos
Ingredientes
250 Gramas de canjica (branca ou amarela)
2 Litros de água (para deixar a canjica de molho)
2 Litros e ½ de água (para cozinhar)
1 Xícara (chá) de açúcar cristal
1 Pitada de sal
800 ml de leite
1 Xícara e ½ (chá) de amendoim (torrado e moído)
Modo de preparo
Coloque a canjica de molho na água e deixe por pelo menos seis horas — você pode colocá-la de molho à noite para preparar no dia seguinte. Deixá-la de molho reduz o tempo de cozimento e ela fica mais macia.
Depois, no momento de cozinhar, escorra a água na qual a canjica ficou de molho.
Agora coloque 2 litros e ½ de água numa panela de pressão, acrescente a canjica e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a ganhar pressão, deixe no fogo por mais 30 ou 40 minutos. Se você tiver deixado a canjica de molho, esse tempo de cozimento certamente será suficiente para deixá-la bem macia.
Depois de cozinhar a canjica, retire a pressão da panela com cuidado, então acrescente o leite, o açúcar e uma pitada generosa de sal. Misture bem — o sal vai realçar o açúcar e equilibrar o sabor, por isso, depois de cozinhar um pouco, vale a pena experimentar e se certificar de que o açúcar está a seu gosto, ou se será necessário acrescentar mais açúcar ou mais sal.
Agora deixe a canjica no fogo até que o leite ganhe uma consistência um pouco mais grossa. Quando o leite estiver mais grossinho, acrescente o amendoim torrado e moído. Misture bem e retire a canjica do fogo — o amendoim pode ser moído grosseiramente ou bem fininho, conforme o seu gosto. Ah, a quantidade também pode ser para mais ou para menos. No meu caso, eu prefiro com muito amendoim.
Esta receita de canjica doce é muito simples e fácil de fazer, mas a canjica fica bem saborosa e cremosa. Espero que você goste!
Uma dica interessante: se guardar uma porção de canjica na geladeira, quando for aquecer, acrescente um pouquinho de leite, pois depois de refrigerada ela engrossa bastante.
Me conte aqui nos comentários como ficou a sua canjica!
